Ristorante Delfina, a l’Aquila – IL POSTO DOVE ANDARE e MANGIARE DA RE

Set 23, 2017 Il Posto dove Andare, Le rubriche di flip

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Foto Archivio FlipMagazine

L’Abruzzo è una terra magnifica, martoriata dal terremoto, ma che sa reagire e tra il suo verde e le sue vestigia storiche, dà una sensazione di pace e del tempo che sembra non passare.

Nel centro storico dell’Aquila, ancora all’interno della cinta trecentesca c’è il bel ristorante Delfina, in una suggestiva posizione che domina la storica fontana delle 99 cannelle (nella costruzione c’è anche il confortevole omonimo albergo).

Il Delfina è attivo in città dal 1935 ed è sempre stato nel centro storico, anche se le varie vicissitudini del clima lo hanno spostato in altre sedi.

Noi siamo stati accolti da Armando e dalla giovane ed elegante Massimiliana, in uno spazio piacevole e che ha mantenuto una cura stilistica tra antico e moderno.

La cucina è erede della tradizione, genuina e spontanea, arricchita da un’ottima cantina.

I piatti degni di nota, gustosi e sazianti, senza essere grassi, sono numerosi.

Fior da fiore citiamo: il risotto alla carbonara, una miscela di sapori di rara suggestione. Ottimi anche gli spaghettoni con ricotta, guanciale e zafferano. Da provare anche il raviolo con baccalà, un’autentica leccornìa. E ancora, tra i secondi: gli straccetti ai porcini, l’agnello e il baccalà.

Si può concludere il pasto con uno degli invitanti dolci che la carta offre, uno su tutti il Tiramisù all’arancia.

Il Delfina è un ristorante che vi consigliamo per la qualità, l’atmosfera, i prezzi adeguati e per soggiornare nelle stanze e visitare l’interessante MUNDA, il Museo Nazionale d’Abruzzo.

Mauro Pecchenino

 

 

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