Flipmagazine Ritrovare Pepen è sempre un gran piacere

Ritrovare Pepen è sempre un gran piacere

Dic 06, 2022 Food, Società

Federico Campodonico e Sabrina Toriglia con il nostro Direttore – Foto di Robertino Rossi

Leivi

Leivi è un paese di circa 2.000 abitanti nell’entroterra di Chiavari, nella Liguria di Levante.

Qui ritroviamo Pepen, un ristorante che è attivo nello stesso posto da decenni e che anche noi frequentiamo da molti anni.

Venivamo qui da adolescenti con i genitori e questo locale è diventato una tappa fissa della nostra vita. Certo, tra un viaggio all’estero e in Italia, ci sono stati periodi in cui non siamo potuti venire a pranzare o cenare qui, ma il ricordo di un’atmosfera piacevole, genuina, di casa è rimasto indelebile.

Quando eravamo giovanissimi c’era il fondatore, originario di Parma. Poi è arrivato un giovane simpatico e gentile che serviva tra i tavoli con particolare discrezione. Lui, Federico Campodonico, poi è diventato il proprietario del locale e oggi, ci si ritrova dopo lo tsunami della pandemia, è ancora qui gentile e sorridente e i ricordi si sprecano.

Da qualche anno lo affianca Sabrina Toriglia, simpatica e conviviale e il ristorante prosegue la sua storia, con un menu vario e guidato, con piatti che non dimenticano mai la tradizione, tra carne e pesce e si mantengono sempre ad un livello ottimo, che soddisfa i gusti di tutti, anche per la ricerca accurata degli ingredienti.

E’ sempre bello ritrovarsi nelle originali e suggestive grotte di Pepen in un’atmosfera unica, tra il casereccio e l’elegante, assaggiando senza fretta alcuni piatti gustosi. A parer nostro, la cantina è migliorata rispetto al passato, si beve bene e con soddisfazione.

Sabrina si muove tra i tavoli sempre sorridente, mentre Federico sta in cucina ma, alla fine del pasto, è sempre piacevole chiacchierare di oggi e di ieri.

Per il sottoscritto, tornare in Liguria è sempre un piacere e sedersi ai tavoli di Pepen è un piacere per il palato e la memoria.

Mauro Pecchenino

Direttore Responsabile

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