Flipmagazine Da Olimpio la tradizione e la cucina che uniscono

Da Olimpio la tradizione e la cucina che uniscono

Set 07, 2020 Food, Società

Un angolo ‘Da Olimpio’

Roma

Sono decenni che frequento questa trattoria, da Olimpio, nel centro storico della Capitale, a pochi passa dalla sede del quotidiano Il Messaggero, giornale a noi molto caro.

Due salette accoglienti e spesso affollate, con i clienti che parlano da un tavolo all’altro, con tanti stranieri coinvolti.

Ora, dopo la chiusura di tutto, è ripresa l’attività e l’atmosfera è sempre accogliente e famigliare, i tavoli sono distanziati e ci sono soprattutto Italiani, ma il lavoro è ripreso

Questo locale è da sempre in mano alla famiglia Valentini, Olimpio era il nonno, oggi c’è il figlio Costantino, sempre attivo e in movimento, i suoi due figli Roberto, simpatico e con un’esperienza culinaria in Spagna e la sorridente e cordiale Raffaella. Spesso seduta a un tavolo, c’è la moglie e mamma, la signora Lucia, attenta alla cucina e a suggerire piatti gustosi, come la trippa alla romana con la mentuccia, che ci fa sempre impazzire (con abbondante pecorino sopra).

Da Olimpio offre una cucina romana di base, con in più alcuni piatti che escono un po’ dalle solite proposte, Per esempio i funghi in stagione, un maialino cotto a puntino, pasta con il salmone e alcune proposte di pesce. C’è anche la pizza.

I vini proposti sono buoni e beverino il vino sfuso. I dolci sono piacevoli, in particolare, la zuppa inglese (non c’è sempre) che, come afferma la bionda Raffaella: “ Se gustata un paio di giorni dopo che è stata preparata è ancora più buona, perché si inzuppa di più con il liquore”.

Insomma, noi veniamo qui da anni e ci troviamo a casa e, tra una battuta e un’osservazione, il tempo passa piacevolmente.

E intorno, a pochi passi c’è la Fontana di Trevi, la chiesa di Santa Maria in Trivio, il Quirinale, piazza Colonna, piazza Barberini, il Teatro Quirino.

E la famiglia Valentini è lì che vi aspetta.

Mauro Pecchenino

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