Flipmagazine Un tuffo nel Medioevo tra arte, cibo e cultura

Un tuffo nel Medioevo tra arte, cibo e cultura

Dic 08, 2025 Food, Società

Foto elaborazione Fl.Ip.

Faenza

L’Accademia Italiana della Cucina, Delegazione di Faenza, celebra con una cena Medioevale la valorizzazione della memoria gastronomica Italiana.

Per l’occasione, il Salone delle Feste del Rione Verde di Faenza ha allestito un sontuoso banchetto com’era d’uso nel XV secolo: un tavolo decorato e imbandito con posate in legno e stoviglie in terracotta, le portate servite su grandi portantine in legno dai volontari del Rione, in abiti d’epoca.

Un viaggio nel Medioevo, tra racconti e narrazioni che hanno origini antiche nella storia, ha visto gli organizzatori, vestiti da figuranti, accogliere gli ospiti con tamburi e bandiere al suono delle chiarine.

Un’atmosfera suggestiva che ha coinvolto i partecipanti, sorpresi anche dal susseguirsi di pietanze ispirate a ricette medievali autentiche: dalla ‘Suppa in pagnotta’ alla ‘Vianda arida alla franzosa cum fabe’ al

‘Fianchetto di vitello rostito alla moda de li signori’.

Ogni piatto ha raccontato una storia: dalla pietanza semplice a base di cereali che all’epoca era cibo per il popolo alla carne pregiata con spezie, privilegio dei nobili.

Il Conte Tomaso Emaldi, rampollo di una nobile famiglia Faentina, conserva nel suo archivio storico, manoscritti dell’epoca in cui si rilevano ricettari del XV secolo.

Da qui, è nata l’ispirazione per questa serata nella storia che ha coniugato ricerca e tradizione, in un dialogo tra cultura, gastronomia e vita sociale della città.

Faenza, infatti, città da sempre in movimento, parla d’arte e cultura, favorisce la conoscenza storica e la valorizzazione delle tradizioni condividendo i valori della Cucina, come espressione di identità e di amicizia.

Oggi, molte città d’arte si sono avvicinate, soprattutto in Toscana, alla tradizione Medievale e Rinascimentale della Cucina Italiana valorizzandone i contenuti.

Il versatile Rione Verde, sempre attivo nell’organizzare mostre e concerti, ha espresso in questa serata fuori dal tempo, ancora una volta, l’amore per il territorio e, con il suo impegno, la voglia di raccontarlo.

Carla Aghito

Giornalista