Riccardo Agostini alla Scuola di Cucina Italiana

Apr 13, 2017 Food, Società

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Riccardo Agostini

Milano

La Scuola di Cucina Italiana, diretta da Emanuele Gnemmi che ha come riferimento la storica testata oggi edita da Condé Nast, tra le numerose iniziative per valorizzare in maniera costruttiva la cucina italiana, ha dato il via a “In cucina con lo chef” con lo scopo primario di raccontare i territori della nostra penisola, dal punto di vista dei prodotti e della cucina, presentata da uno chef che, tramite una cena di degustazione, racconta i suoi piatti e la sua terra d’origine.

Una iniziativa intelligente che avvicina a Milano alcuni chef, con la collaborazione di CHIC, ai media e a tutti coloro che fanno informazione, dai blog ai siti specializzati.

Al primo appuntamento era presente anche FlipMagazine che ha apprezzato le raffinate e nello stesso tempo ruspanti proposte di Riccardo Agostini, chef e patron de Il Piastrino, ristorante sito in una bellissima location a Pennabilli, la terra di Tonino Guerra, nel magico Montefeltro, una terra non ancora ben conosciuta da chi ama i posti belli.

Chi scrive ha trascorso infanzia, adolescenza e prima giovinezza tra quelle colline e quel verde indimenticabile e assaggiare ricette che hanno il sapore di quel territorio è sempre una emozione positiva.

Tra saporiti fagottini con trota e guanciale (una carbonara sapida e stimolante) e una straordinaria, per bilanciamento e sinfonia di sapori, faraona alla birra, le proposte di Agostini hanno lasciato il segno.

Una bella iniziativa questa della Scuola che proseguirà con appuntamenti cadenzati e all’insegna del nutrirsi con prodotti sani e ricette d’autore.

Mauro Pecchenino

 

happy wheels

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