Nuovo Yacht, il trionfo della cucina di pesce

Nov 11, 2025 Food, Società

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                                                   Una creazione del Nuovo Yacht (Photo editing Fl.Ip.)

Milano

Nel capoluogo lombardo non è difficile trovare ristoranti che servono discreti piatti a base di pesce.

Poi c’è l’eccellenza, rappresentata da un locale a gestione famigliare, attivo da alcuni decenni: Il Nuovo Yacht, in zona Buonarroti.

Dimenticatevi i locali alla moda, dove vanno i calciatori o gli influencer, qui siamo in un ristorante elegante, un po’ vintage, anche un po’ BoBo à la parisienne, con un menù strepitoso e una carta dei vini da impazzire.

In sala, con angoli accoglienti e mai banali, si muovono due dei tre componenti della Famiglia Sanviti: Mario, lettore appassionato, cinefilo e amante della musica che diffonde nel locale con discrezione e la Signora Mary sua madre. La cucina è il regno di Maurizio, il figlio più giovane, sorridente e sempre disponibile a proporre le sue nuove creazioni.

I piatti sono tutti buonissimi e di livello eccelso, dai crudi sempre freschi, con provenienze dai luoghi più titolati, dalla Francia, all’Italia, al Giappone et altera. Ostriche, capesante, gamberi da urlo e non solo: un concerto di sapori e profumi.

Gli antipasti cotti sono sempre notevoli, i primi tengono sempre il passo, fino alle grigliate, al baccalà mantecato, per arrivare al fritto misto che Mario definisce giustamente ‘mistico’.

Il tutto con una ricerca accurata e quasi maniacale delle materie prime.

‘Mangiare il pesce’ diventa qui un’esperienza sempre unica e indimenticabile e la cucina di pesce a Milano ha qui il suo Oscar alla qualità e al trionfo del gusto. Degni di nota i dolci.

Un’ultima annotazione: frequentiamo Il Nuovo Yacht da alcuni anni, lo abbiamo scoperto nelle nostre ricerche giornalistiche e come sempre il giudizio di FlipMagazine è libero e spontaneo, dedicato al merito, con nemmeno l’ombra della pubblicità.

Mauro Pecchenino

Direttore responsabile

Giornalista professionista

 

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