Flipmagazine La Vecchia Guardia, a Milano – IL POSTO DOVE ANDARE e Mangiare da Re

La Vecchia Guardia, a Milano – IL POSTO DOVE ANDARE e Mangiare da Re

Apr 02, 2025 Il Posto dove Andare, Le rubriche di flip

L’interno de La Vecchia Guardia, da sinistra: Marco, Luca e Annalisa Giorgetti

Questo storico locale di Milano, nato nel 1967, si chiamava Settimo, per il sottoscritto è un luogo del cuore. Siamo in zona Porta Romana, nel cuore di Milano.

Negli anni Ottanta e Novanta, gestito da Settimo Giorgetti e dalla moglie Carla, mi ospitava per alcuni giorni alla settimana. Per me era una seconda casa, abitavo prima a pochi isolati di distanza e poi ad alcune centinaia di metri e qui venivo a cena e anche per ragionare sul mio lavoro, per raccogliere le idee, conversando a volte con Settimo e gustando la cucina di impronta toscana.

Poi Settimo e Carla hanno lasciato il ponte di comando e il locale è passato ad altre gestioni. Nel frattempo io ero andato a vivere all’estero tra Londra e Parigi.

Di recente scopro che il locale è tornato in mano alla famiglia Giorgetti, con il figlio di Settimo, Marco, che lo ha riportato in auge insieme alla moglie Annalisa e al loro figlio Luca mentre in sala si muove da vent’anni il fidato collaboratore Mariano.

In cucina dirige l’orchestra Marco che è stato allievo dell’importante scuola alberghiera di Stresa e è ripartito nel 2012, dando un’impronta rivolta di più alla cucina milanese, anche con la complicità del figlio, che sostiene da sempre questa svolta. Marco è uno chef creativo, non dimentica la tradizione toscana dei suoi genitori e si concentra sui risotti (squisiti), sulla cotoletta (notevole) che è un must in città, ma anche sui ravioli che interpreta da par suo, sulla rivisitazione del ‘cappello del prete’ sulle tagliate e il roast beef.

E poi alcuni dolci che completano l’offerta, insieme ad un’ottima cantina e a un ‘vino della casa’, beverino e piacevole.

In sala c’è anche la presenza giovane e simpatica del figlio Luca, trentenne, con una grande passione per la musica, suona infatti le percussioni e ha all’attivo anche alcune esibizioni live con il Gruppo musicale Bonaccia. Luca decide poi di dare il suo contributo alla famiglia e oggi è una colonna alla Vecchia Guardia.

La Vecchia Guardia produce anche un liquore da fine pasto, a base di zenzero, ‘Zenvero’, che si assaggia con piacere.

In altre parole, la famiglia Giorgetti è più che mai attiva nella storia gastronomica di Milano e FlipMagazine ritorna con il giusto spleen a gustare i suoi piatti, tra i tavoli di questo angolo di Porta Romana bella.

Mauro Pecchenino

Giornalista professionista

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