Flipmagazine Ecco la Pasta frolla 3D di Paola Azzolina

Ecco la Pasta frolla 3D di Paola Azzolina

Giu 30, 2018 Food, Società

Una creazione di Paola Azzolina con la sua Frolla

Paola Azzolina, che ha da poco creato una pasta frolla in 3D che permette di sbizzarrirsi in tante creazioni coreografiche e di notevole impatto, è una giovane donna con occhi e capelli scuri che racconta con entusiasmo il suo lavoro di apprezzata disegnatrice e creatrice di dolci già invitanti alla vista, figuriamoci al gusto. Parla con disinvoltura con un accento misto siciliano, la sua terra d’origine e romano, la sua città d’adozione dove inventa, insegna, sviluppa idee.

Sui media viene definita cake designer, come va di moda oggi, noi di FlipMagazine che siamo un po’ Americani preferiamo definirla un’artista dei dolci, tout court.

Ci spiega che si tratta di una pasta di zucchero, una frolla leggera, semplice, che non appesantisce, si può fare in casa, con costi controllati, è ottima in tutte le stagioni. Inoltre chi ha il dono naturale della manualità può inventarsi tanti dolci diversi per ogni occasione e, con l’ausilio degli stampini, dare sfogo alla fantasia.

Paola Azzolina ha brevettato la sua frolla, ci racconta che si può colorare e per l’estate il colore è il protagonista assoluto.
La pasta frolla di Paola ha molteplici capacità oltre che di colorazione, anche di modellazione e plasticità, è una pasta profumata ma al contempo poco dolce, è friabile e ha una bassa capacità di assorbire l’umidità dell’ambiente e ben si adatta alla preparazione di una vasta gamma di prodotti finiti. E’ molto versatile, può essere utilizzata per realizzare monoporzioni, crostate con ripieno a freddo e da forno e, in più, numerose tipologie di biscotti che danno sempre alla prima colazione un tocco di classicità e riportano all’infanzia.

Inoltre, vista la sua duttilità, si possono usare gli stampi di silicone per realizzare per esempio, orsetti 3D, conchiglie e fiori sui quali si possono disegnare i dettagli con i pennarelli alimentari o pitturandone la superficie a pennello.

Insomma, questa Frolla di Paola è una bella idea che supera anche il problema dell’aggiunta delle decorazioni e porta in tavola l’allegria della festa, non solo nelle giornate di sole, ma anche nelle più uggiose giornate invernali.

Mauro Pecchenino

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