Biscottificio Rossi e Riso Buono, l’azienda italiana nel cuore

Dic 16, 2016 Food, Società

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Foto Ufficio Stampa ICS

Ci piace molto visitare le aziende, entrare nelle zone di produzione e vedere i prodotti che nascono, prima di entrare nelle nostre case e, come in questo caso, sulle nostre tavole.

Siamo nel Novarese, tra Ghemme e Casalbeltrame, terre di riso, grappe e molto altro.

Visitiamo due aziende: il Biscottificio Rossi e Riso Buono.

Il Biscottificio è attivo ormai da alcuni decenni ed è un fiore all’occhiello della PMI Italiana, appena un passo oltre l’artigianato. Serietà e prodotti molto buoni, con il tocco in più di una spontanea originalità che li distingue sui mercati. Sopra a tutti, per tradizione e forza ci sono i Novarini, adesso arricchiti dal riso nero Artemide, un tocco in più di grande miscelazione degli ingredienti. Vedere lavorare e nascere i biscotti è un’esperienza che un giornalista fa volentieri, è un modo un po’ esclusivo per vedere nascere le cose che poi gustiamo nell’intimità di casa nostra.

L’altra azienda è Riso Buono, attiva da pochi anni, ma con una lunga tradizione nel mondo del riso, ed è l’artefice di un prodotto di nicchia e lusso insieme, il riso integrale Artemide, una leccornìa per chi apprezza il gusto raffinato, salutare, saziante di un riso che non ha eguali sul mercato nel mondo.

I fondatori, la famiglia Guidobono Cavalchini, rappresentati come portavoce da Cristina, bionda consorte del titolare, mettono impegno e storia al servizio anche di un altro prodotto notevole, il riso Carnaroli Gran Riserva e ancora una volta è un trionfo per i palati abituati al meglio.

E proprio vicino all’azienda si può visitare ‘L Civel, il Museo dell’attrezzo agricolo che, per chi ama la campagna, è un tuffo prezioso e suggestivo in un passato mai dimenticato e mai da dimenticare.

Ecco due prototipi di Azienda italiana, senza sofisticazioni, tutta naturale, che ci rende orgogliosi.

Mauro Pecchenino

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