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Dic 15, 2016 Il Posto dove Andare, Le rubriche di flip
Foto archivio FlipMagazine©
Ormai sostenere che nella capitale inglese si mangi male è un luogo comune di chi la visita per pochi giorni e crede di aver capito già tutto, mentre ha solo visto pochissime cose e per di più banalmente turistiche.
Nella capitale UK ci sono ottime scuole di cucina, che mettono sul mercato ottimi cuochi e i risultati si vedono e si gustano.
Una conferma di quanto sosteniamo è rappresentata da Holy Smoke, in zona Wimbledon, un piccolo ristorante, con una ventina di coperti, un’atmosfera intima e rarefatta, tutto è pacato e soffuso ad iniziare dalle luci.
Una grande carta, dove domina la carne, cucinata con semplicità e creatività insieme, accoglie il cliente attento. C’è anche qualche piatto di pesce.
Una lista dei vini paradisiaca, etichette francesi in testa, alcuni sudafricani e californiani, dà un tocco in più all’insieme.
Camerieri gentili e professionali servono senza farsi sentire, nella più totale discrezione, dove anche il solito cellulare del cafonazzo di turno, che squilla, costituisce un gran fastidio.
I prezzi sono alti, ma vale la pena fare uno strappo alla regola.
Per pranzi e cene a due è il tempio più adatto.
Eleganza e privacy completano il quadro.
Mauro Pecchenino
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